Лазанью из собственной пасты делаю первый раз. Ингредиенты можно немного подкорректировать с учетом сухих фабричных листов для лазаньи. Сюда идеально вписывается томатный соус из предыдущего поста, только прежде чем добавлять соус в лазанью, его нужно немного подогреть.
В остальном все крайне просто. Баклажаны, у меня было 3 штуки белых баклажан, нужно порезать на слайсы толщиной не более 1 см, лучше тоньше, и обжарить на оливковом масле практически до готовности. Выложить на тарелку с салфеткой, чтобы убрать лишнее масло. Во время обжарки я их немного подсаливаю с одной стороны, совсем немного, в соусе тоже есть соль.
Дальше на дно формы, в которой будем выпекать лазанью, влить немного соуса, чтобы покрывал дно, далее выложить пласт лазаньи, пласт баклажан, немного посыпать тертым пармезаном и снова слой соуса, так до конца формы. У меня завершающий слой из баклажан, соуса и пармезана.
Духовку предварительно нагреть до 180º, лазанью выпекать 15 - 20 минут, готовность будет видна, соус полностью впитается в пасту.